Ужин по -русски наверное ))

Очень)) норвежское семейство полюбило борщ, прям в десяточку после трех миль на лыжах.

Я слово имела ввиду. )) Вечерняя трапеза - ужин

Джейни, я так рада, что ваша дружная норвежская семья подсела на борщ
Борщ зимой - самое милое дело, мои тоже трескают вовсю.

А летом я холодники готовлю, но это точно не всем нравится.

Бабочка, расскажи про холодник, пожалуйста.
Я ела один раз в русском ресто и мне понравился

Сици, расскажу, как я готовлю.
В холоднике самое главное - молодая свекла, которая только начала образовывать корнеплод (в наших широтах в июне-июле такая бывает) с ботвой
Собственно листья я обрезаю, а корнеплод с длинными черешками оставляю и варю в воде с уксусом до готовности. Воды много налить - это будет основа холодника.
Затем охладить сие творение.
Свеклу и черешки нарезать кубиками или мелкой соломкой, положить горкой в тарелку, добавить так же нарезанные свежие огурцы, ветчину и отварное яйцо. Зелень (лук, петрушка, укроп) туда же.
Свекольный бульон посолить и добавить немного уксуса по вкусу, если нужно. У холодника должен быть такой приятный кисленький вкус.
Добавить бульон к горке и ложку сметаны туда, не жалея.

Что холодник, что окрошка на любителя, конечно.

butter-fly пишет:

Джейни, я так рада, что ваша дружная норвежская семья подсела на борщ
Борщ зимой - самое милое дело, мои тоже трескают вовсю.

А летом я холодники готовлю, но это точно не всем нравится.

Спасибо за рецепт Хорошо, сейчас свекла продается)))

gnm пишет:

Что холодник, что окрошка на любителя, конечно.

Это точно, я просто ненормальный любитель холодника
В мою последнюю беременность, когда меня накрыл токсикоз, я ничего не могла есть ,кроме холодника в промышленных масштабах

Джейни, всегда пожалуйста, ты тоже делись какими-нибудь местными экзотами

А я другой рецепт помню, но это не холодник, а литовский свекольник. Там отварная или печеная тёртая свекла, огурцы свежие, кефир+сметана, зелень, рубленые яйца, соль-сахар по вкусу. Подаётся с горячей картошкой.

gnm пишет:

Что холодник, что окрошка на любителя, конечно.

Да. Борщи и щи тоже

Freja пишет:

gnm пишет:

Что холодник, что окрошка на любителя, конечно.

Да. Борщи и щи тоже

В у шведов какие супы в почёте? Из лосося?

Вся кулинария на любителя - исключительно вопрос личных предпочтений

butter-fly пишет:

Вся кулинария на любителя - исключительно вопрос личных предпочтений

Точно! Тухлая шведская селёдка любой борщ переплюнет, а шведы едят. Или тухлые яйца, которые китайцы в землю закапывают? Едят же.