Алекси пишет:

а ты как делаешь?

Лук режу полукольцами, морковку тоже полукольцами, все обжариваю в растительном масле, потом туда кидаю нарезанное кусочками мясо. Опять все обжариваю до румяной корочки. Заливаю водой, чтоб покрыло полностью мясо и ещё на два пальца выше, начинаю тушить, чищу/режу помидор (зимой можно томатную пасту, но мне свежий помидор больше нравится), нарезаю мелко-мелко и в мясо. Солю, перчу и оставляю тушиться на медленом огне примерно минут 40. Потом доливаю воды и кидаю туда картошку кубиками, тушу до полной готовности картофеля, кладу зелень и тушу ещё минут 5. Выключаю и оставляю на полчаса.
Все пропорции на глаз))

Моя мама всегда начинает с обжарки мяса, а овощи потом добавляет.
У нее как раз коричневым получается.
А я это блюдо вообще не готовлю.

butter-fly пишет:

Моя мама всегда начинает с обжарки мяса, а овощи потом добавляет.
У нее как раз коричневым получается.
А я это блюдо вообще не готовлю.

Для меня разницы нет. Можно и мясо первым, потом овощи, можно наоборот... на цвет моего блюда это не влияет
Бабочка, я бы тоже не готовила, но муж любит (а раньше, когда с родителями жила - папа всегда просил)))
А у меня для меня, вообще-то, сегодня был вчерашний мамин плов

Мамин плов, как я понимаю, это пища богов

У меня сегодня ежики в подливе.

Блин, я б плов навернула, нямка, и манты ))))).

Бамбуш, а расскажи, как вы готовите плов. мне как-то рассказывали, что в плов кладут головку неочищенного чеснока, но я не рискнула, дай свое рецепт ...

Я кладу зубчики нечищеного чеснока в плов

gnm пишет:

Девочки, выручайте, всю голову сломала:

Нужен вкусный десерт легкого приготовления, желательно без сахара или с минимальным количеством.

Девы, а Гноме на эту тему есть что сказать, оч нужно


Бабочка, а в чем смысл именно в неочищенном чесноке, на вкус как влияет?

gnm пишет:

Бамбуш, а расскажи, как вы готовите плов. мне как-то рассказывали, что в плов кладут головку неочищенного чеснока, но я не рискнула, дай свое рецепт ...

Я сама не готовлю плов (у меня не получается), я тебе дам мамин рецепт.

Наливается растительное масло, прокаливается, если готовишь на курдючном сале, то в масло сразу сало кладется и обжаривается (потом можно вытащить, можно оставить). Как сало обжарилось/масло прокалилось кидается мясо большими кусками и на сильном огне обжаривается со всех сторон, чтоб "закрылось" румяной корочкой. Потом туда лук полукольцами+морковь (моркови должно быть много в плове). все обжаривается минут 10-15 в масле и собственном соку. Потом доливается вода, чтоб закрыть мясо+ ещё немного (мама наливает столько же, сколько мясо в казане по высоте) над мясом. Тушится до готовности мяса. В это время моется рис. Как зирвак (то, что в казане тушится - зирвак называется) готов кладутся соль, перец, специи. Насыпается рис и если надо доливается вода (она должна быть над рисом на два пальца) и тогда же закапывается сверху головка чеснока. И варится до готовности риса (не перемешивается) на медленном огне. Минут 30 примерно.
Потом выключаешь (кстати, чеснок можно класть и в этот момент, тоже закапываешь его в рис). Плов вместе с посудой укутывается на полчасика и стоит "созревает".
Потом открываается, перемешивается и готово!

Примерные пропорции (маман на глаз готовит)
лук - 3-4 шт
Морковка - 1кг
Мясо - 1кг
рис - смотря какой от 400 до 600г
чеснок 1 головка (можно больше)
специи по вкусу (

Бамбу спасибо, я так же делаю

Бамбуш, спс.

Вроде то же самое делаю (тока чеснок очищенный) и моркови не так много, а получается скорее всего каша с мясом , попробую полностью по твоему рецепту. а к нему салат "Ташкент" ))))

Гнома, именно целиком зубчиками неочищенный - он потом пропитывается соком и становится необычно вкусным.

Про вкусный десерт без сахара - это для меня оксюморон, сорри
Мне как конченой сладкоежке такое трудно представить
Сорбет можно, фруктовый лед, сыры.

butter-fly пишет:

[
Про вкусный десерт без сахара - это для меня оксюморон, сорри
Мне как конченой сладкоежке такое трудно представить
Сорбет можно, фруктовый лед, сыры.

Так и я законченная сладкоежка, тока сейчас себя ограничиваю в сахаре, худею, всем бы сладкоежкам иметь такую фигуры, как у тебя

У меня на НГ возможно будет человек с сахарным диабетом, поэтому и хотела десерт без сахара и покупной торт/конфеты, чтоб каждый выбрал по вкусу ...

А ты тогда для него купи что-то из отдела для диабетиков, а для всех забомби что-нибудь для тебя привычное. У нас много всяких вкусностей в таких отделах видела.
Диабетики люди привычные к таким поворотам, не думаю, что он обидится.

gnm пишет:

Бамбуш, спс.

Вроде то же самое делаю (тока чеснок очищенный) и моркови не так много, а получается скорее всего каша с мясом , попробую полностью по твоему рецепту. а к нему салат "Ташкент" ))))

Чеснок не чисть, а то он в кашу превратится.
У меня. кстати, тоже каша получается - шавля
С редькой у меня проще - либо тру и со сметаной, либо режу кружками и заливаю маслом с солью))

Мне б не хотелось акцентировтаь на болезни внимание, т.к. не все присутствующие знают, а так все сразу будет очевидно ...

В общем и думаю, желе какое-нибудь или еще что-то, если доживем до десерта-то )))))))