Бамбуш, спасибо за рецепт - интересно про долгое томление.

butter-fly пишет:

Бамбуш, спасибо за рецепт - интересно про долгое томление.

Долго из-за костей, так они совсем размягчатся. Я раньше вообще томила по 5 часов и бульона побольше, а теперь терпения не хватает столько ждать

А я сегодня вообще есть не могу . Днём чайная чашка тыквенного супа, а сейчас арбуз.

Ты чего?

В скандинавии по другому рыбные каклеты/тефтели делают. Сначала отваривают рыбу (часто несколько сортов, филе), потом смешивают с яицом и какими-то приправами - формируют, последний этап тушение в молочном/сливочном соусе.

Съела два кусочка черного бременского шоко, 77%, на подходе чашка чая и ... клиент готов

Джейни пишет:

Ты чего?

Нервяк.

Sanago пишет:

Джейни пишет:

Ты чего?

Нервяк.

А мне наоборот, в такие моменты есть хочется

Бамбушик, я поняла, что для размягчения костей томить. У меня у мужа пунктик - он боится костей в пище, как рыбных, так и мелких куриных, (сильно подавился в детстве) поэтому у нас "контроль костей" :cheb: Да и для детей я тоже хочу быть уверена.
Как-нибудь попробую твой рецепт, только мне все равно кости выбирать придется на подготовительном этапе.

Джейни, интересно, скандинавские тефтельки мне тоже нравятся, надо будет сделать при случае.

Санажик, отставить нервяк Ты нам нужна здоровая и накормленная

butter-fly пишет:

Бамбушик, я поняла, что для размягчения костей томить. У меня у мужа пунктик - он боится костей в пище, как рыбных, так и мелких куриных, (сильно подавился в детстве) поэтому у нас "контроль костей" :cheb: Да и для детей я тоже хочу быть уверена.
Как-нибудь попробую твой рецепт, только мне все равно кости выбирать придется на подготовительном этапе.

Обычно от костей после всех процедур и следа не остается. Два раза перемолоть в мясорубке, а потом столько томить, тут кто хочешь исчезнет

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

Бамбушик, я поняла, что для размягчения костей томить. У меня у мужа пунктик - он боится костей в пище, как рыбных, так и мелких куриных, (сильно подавился в детстве) поэтому у нас "контроль костей" :cheb: Да и для детей я тоже хочу быть уверена.
Как-нибудь попробую твой рецепт, только мне все равно кости выбирать придется на подготовительном этапе.

Обычно от костей после всех процедур и следа не остается. Два раза перемолоть в мясорубке, а потом столько томить, тут кто хочешь исчезнет

И котлетки тоже

butter-fly пишет:

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

Бамбушик, я поняла, что для размягчения костей томить. У меня у мужа пунктик - он боится костей в пище, как рыбных, так и мелких куриных, (сильно подавился в детстве) поэтому у нас "контроль костей" :cheb: Да и для детей я тоже хочу быть уверена.
Как-нибудь попробую твой рецепт, только мне все равно кости выбирать придется на подготовительном этапе.

Обычно от костей после всех процедур и следа не остается. Два раза перемолоть в мясорубке, а потом столько томить, тут кто хочешь исчезнет

И котлетки тоже

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

Джейни пишет:

Ты чего?

Нервяк.

А мне наоборот, в такие моменты есть хочется

Есть хочется, когда депрессняк, а когда стресс и нервяк вообще ничего не хочется, не то что есть.

Сегодня опять три ложки тыквенного супа и арбуз. Суп, правда, больше похож на тушёную в сметане и сливках тыкву.

butter-fly пишет:

Санажик, отставить нервяк Ты нам нужна здоровая и накормленная

Ну и денек сегодня.

Утром кафе латте тройной , ланч двойной мокка, пара хлебцев с сыром, еще чашка кофе. Бен энд джеррис и кофе. На винной лотерее на работе не выиграла вино((( зато на обед дома тако Сто лет не делали.

Чичас бокал красного и манчего