завтрак был быстрым на работе -кофе и крекер
обед- несколько тонких ломтиков запеченой индюшачей грудинки, салат и персик
ужин обдумывается вариант заказа пицы домой

Алекси пишет:

завтрак был быстрым на работе -кофе и крекер
обед- несколько тонких ломтиков запеченой индюшачей грудинки, салат и персик
ужин обдумывается вариант заказа пицы домой

Ура! Алекси хоть передохнёт!

Значит, пишу
Вариантов холодного борща столько же, сколько и хозяек - как с Оливье.
Дам свой вариант, его можно усовершенствовать под личные вкусовые пристрастия.

Основа борща - правильный отвар молодой свеклы. Если свекла молодая, да еще и с листовыми черешками - борщ получится. Свеклу я очищаю от шкурки, но черешки эти оставляю.
Свеклу отвариваем до готовности в воде с добавлением уксуса (для цвета и кисловатого вкуса). Оставляем до полного охлаждения.

Потом я готовлю бадейку на день:
- мелко режу соломкой отварную свеклу и черешки
- мелко режу такой же соломкой свежий огурец
- так же отварное яйцо
- так же приличную ветчину.
Все это заливаю свекольным отваром, регулирую соль и уксус по вкусу (должно быть умеренно кисло, но не пресно).
В тарелку добавляю мелко нарезанную зелень и сметану.

Вариантов тьма: можно положить половинки перепелиного яйца прямо в тарелку, можно делать вегетарианский вариант без ветчины и яиц. Можно регулировать кислотность лимонным соком.
И т.д. и т.п.
Я такое блюдо могу есть весь день жарким днем, и больше ничего не надо.

Джейни пишет:

Замешала летнюю овсянку))

Сиц, ты с чиа делаешь?

я да, но думаю, что можно заменить на какие-то отруби, лен или что угодно.

Пойду-ка я найду Бабочкин холодник))))

а приличная ветчина, это какая?)

Бабочка, ясно. Маман у меня такое готовит. Рецепт почти как из старой книги "О вкусной и здоровой пище" Муж у меня такое любит!

Сицилия пишет:

а приличная ветчина, это какая?)

Ну просто хорошая, у нас недорогая ветчина часто бывает невкусной. А это испортит такой ценный продукт в целом

Bamboo пишет:

Бабочка, ясно. Маман у меня такое готовит. Рецепт почти как из старой книги "О вкусной и здоровой пище"  Муж у меня такое любит!

Я прямо горжусь, что практически рецепты из такой книги раздаю

Была у меня где-то такая умная книга и даже распечатки первоисточника.

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

butter-fly пишет:

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

Не то слово! Молоховец уже вообще художественная литература. )))

butter-fly пишет:

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

А я там любила в детстве картинки разглядывать

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

А я там любила в детстве картинки разглядывать

:pivo:
Мы с подружкой на пару выбирали картинки - ей доставалась четная сторона, например, мне - нечетная.
Еще любимыми книгами были Семейная Энциклопедия и Жизнь Животных

butter-fly пишет:

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

А я там любила в детстве картинки разглядывать

:pivo:
Мы с подружкой на пару выбирали картинки - ей доставалась четная сторона, например, мне - нечетная.
Еще любимыми книгами были Семейная Энциклопедия и Жизнь Животных

О! Эти я тоже любила. А ещё Анатомический Атлас - трехтомник частенько листала (теперь даже заглядывать туда боюсь)

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

Bamboo пишет:

butter-fly пишет:

У нас в семье тоже такая книга есть, но я нахожу, что технологически приготовление пищи и многие продукты принципиально изменились.

А я там любила в детстве картинки разглядывать

:pivo:
Мы с подружкой на пару выбирали картинки - ей доставалась четная сторона, например, мне - нечетная.
Еще любимыми книгами были Семейная Энциклопедия и Жизнь Животных

О! Эти я тоже любила. А ещё Анатомический Атлас - трехтомник частенько листала (теперь даже заглядывать туда боюсь)

Ууу, какая книжка в моём доступе была, даже говорить боюсь.

Сицилия пишет:

Джейни пишет:

Замешала летнюю овсянку))

Сиц, ты с чиа делаешь?

я да, но думаю, что можно заменить на какие-то отруби, лен или что угодно.

Пойду-ка я найду Бабочкин холодник))))

Уже заказала))) сделала одну партию с бананом, дыней, двумя ложками меда и семенами льна. Попробовала через 5 часов и в общем и целом - супер!! Но что-то горчит местами, подозреваю мед.
Сейчас еще одну порцию наваяю, только с кленовым сиропом))