Дани пишет:

Санажик, а как ты делаешь корейскую морковь?

Даник, тру морковь на корейской тёрке, к ней свежий натёртый имбирь, соль и сахар. На сковороде грею кунжутное масло, добавляю свежесмолотый кориандр и выдавленный чеснок, когда аромат мне нравится, выливаю всё это дело в морковь и добавляю немножечко соевого соуса и кунжутных семечек, можно добавить ещё масла, если нужно. Тщательно перемешиваю и ставлю на ночь в холодильник, замотав ёмкость в плёнку, ну или под крышкой, смотря какая ёмкость. )) Пропорции не подскажу, делаю на глаз. Первый раз добавляла стручок острого перца, тооооненькими волосками нарезанный, но в этот раз мне понравилось и без него. Получается хороша как сама по себе, так и при приготовлении любой азиатской лапши.

LenusyTT пишет:

Санажик, сегодня куплю лука побольше и буду луковую пасту делать. А еще пиццу с хамоном, инжиром и сыром Дор Блю. Я вчера на ночь зависла над блогом этого парня, что пришлось выпить стакан кефира, чтобы заснуть )))

Это да, туда вечером лучше не ходить.

Sanago пишет:

Дани пишет:

Санажик, а как ты делаешь корейскую морковь?

Даник, тру морковь на корейской тёрке, к ней свежий натёртый имбирь, соль и сахар. На сковороде грею кунжутное масло, добавляю свежесмолотый кориандр и выдавленный чеснок, когда аромат мне нравится, выливаю всё это дело в морковь и добавляю немножечко соевого соуса и кунжутных семечек, можно добавить ещё масла, если нужно. Тщательно перемешиваю и ставлю на ночь в холодильник, замотав ёмкость в плёнку, ну или под крышкой, смотря какая ёмкость. )) Пропорции не подскажу, делаю на глаз. Первый раз добавляла стручок острого перца, тооооненькими волосками нарезанный, но в этот раз мне понравилось и без него. Получается хороша как сама по себе, так и при приготовлении любой азиатской лапши.

Делаю совсем по-другому, но твой вариант тоже интересен. Попробую!

Бамбуша, а расскажи про свой вариант.

Санаж, а зачем кунжутное масло? Я неоднократно читала, что его вообще не стоит греть.

Сицилия пишет:

Бамбуша, а расскажи про свой вариант.

Санаж, а зачем кунжутное масло? Я неоднократно читала, что его вообще не стоит греть.

С кунжутным аутентичнее )), на бутылке у меня написано, что оно наоборот "имеет высокую температуру дымления, что позволяет жарить на нём без опасения за здоровье". )) Видимо. сколько спецов, столько и мнений. )) Но вполне можно и на обычном пряности прогреть, а кунжутным просто заправить.

1 кг моркови
1 луковица
4 ст. л. уксуса
6 зубчиков чеснока
треть стакана растительного масла
3 ст.ложки сахара (я не всегда кладу)
кориандр, зира, соль по вкусу.

Лук обжариваю на растительном масле (на части его), морковь тру. Смешиваю. Чеснок либо на мелкой терке, либо через давилку и в морковь. Ну и все специи туда и остаток масла. Последним уксус. Все хорошо перемешиваю. Готово.
Иногда добавляю зелень кинзы.

А ещё делаю все тоже самое, только вместо моркови беру свеклу. Но её надо предварительно проварить около 20 минут.

Санажик, Ленуся, спасибо за рецепты!

у меня сегодня запеченная Дорадо, запеченная целиком тушка курицы и овощной салат

У меня курица в кисло-сладком соусе на гриле и арбуз

ржаные хлебцы, закуска из баклажанов
манго, яблоки
запеченная свинина и овощной салат

запеченные куриные ножки, картофель
закуска из баклажанов
селедка под шубой

Даник, у тебя все вкусно, но по последнему пункту я точно так же одно из немногих блюд, которое я ем всегда при возможности, и оно мне не надоедает))

У меня суп с вермишелькой и фрикадельками)), винегрет и курочка, запеченная в рукаве

Бабочка, у меня это тоже одно из самых любимых блюд

сегодня доедаю шубу и баклажаны
и буду запекать свинину

На завтрак был омлет со шпинатом
Отварила язык говяжий, но есть буду завтра, тк мы любим его холодным с хреном.
Пожарила палтуса, запекла картофель, натерла морковь для корейского исполнения.
Устала жуть ;(

LenusyTT пишет:

На завтрак был омлет со шпинатом
Отварила язык говяжий, но есть буду завтра, тк мы любим его холодным с хреном.
Пожарила палтуса, запекла картофель, натерла морковь для корейского исполнения.
Устала жуть ;(

Так и воскресенье прошло))

butter-fly пишет:

LenusyTT пишет:

На завтрак был омлет со шпинатом
Отварила язык говяжий, но есть буду завтра, тк мы любим его холодным с хреном.
Пожарила палтуса, запекла картофель, натерла морковь для корейского исполнения.
Устала жуть ;(

Так и воскресенье прошло))

Бабочка, так если бы.... 
Я еще была на пикнике в честь перехода сына в новую школу. Что-то жизнь опять начинает прибавлять скорость, а я уже за лето так привыкла, что можно немного притормозить, но спидометр показывает мне, что пора ускоряться. Летоооо вернись!!!!