Купила для выпечки такую посудину и реально пропекаются кексы в ней лучше. Видимо тепло протекает внутрь, через выемку на посудине, и тем самым ускоряет процесс и равномерность выпекания.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Она силиконовая?

Кристина, нет. Жестяная.

В силиконовых боюсь что-то печь, хз что там может выделяться при высоких температурах.
А вот для заморозки сырков - очень даже хороши силиконовые маленькие формочки.

Ванькина пишет:

Кристина, нет. Жестяная.

В силиконовых боюсь что-то печь, хз что там может выделяться при высоких температурах.
А вот для заморозки сырков - очень даже хороши силиконовые маленькие формочки.

Вот и я силикона боюсь, свекровь давно печет в силиконе, но оно ведь не проверишь что выделяется.
Жестяную уже лет 10 все выбираю, но я мало что пеку.

У меня много перебывало жестяных=металлических; у тефлона если вижу, что слой в каких-то местах отскоблился - не пеку в таких.

Ванькина, а оттуда хорошо вынимается? У меня тоже похожая (пеку в ней шарлотку), но разъемная. Хочу заменить, но попадаются вот такие, как ты показала.

Бамбуш, хорошо вынимается.
Но пока сливочным маслом смазывала и манкой присыпала, потом тесто.
На чистую сухую поверхность не выкладывала тесто.

А я о разъёмной тоже думала, но попалась эта, её и схватила.
Разъёмная тоже мне нужна )

Ванькина пишет:

Бамбуш, хорошо вынимается.
Но пока сливочным маслом смазывала и манкой присыпала, потом тесто.
На чистую сухую поверхность не выкладывала тесто.

А я о разъёмной тоже думала, но попалась эта, её и схватила.
Разъёмная тоже мне нужна )

Ясно, я редко когда смазываю. Мне надо чтобы со свистом вылетал из несмазанной)))

А вот такие многоразмерные формы кто-то использовал? Я все думаю, удобно будет или нет... Пора уже купить и успокоиться.

У меня одна стекляная форма, прямоугольная, для всего.

Нахожусь в пассивном выборе

sinichka пишет:

А вот такие многоразмерные формы кто-то использовал? Я все думаю, удобно будет или нет... Пора уже купить и успокоиться.

У меня точно такая же. Мне очень удобно и пеку в ней, и чизкейки, без выпечка которые, делаю. Оборачиваю снаружи фольгой, чтобы как бы дно получилось и вперед. Единственный минус - сперва была очень туго скучена и пыталась скрутиться все время, я её зажимами для бумаги зацепляла сверху (или прищепкой, если не в духовку). Но со временем она немного распрямилась и теперь нет такой проблемы.

Bamboo пишет:

sinichka пишет:

А вот такие многоразмерные формы кто-то использовал? Я все думаю, удобно будет или нет... Пора уже купить и успокоиться.

У меня точно такая же. Мне очень удобно и пеку в ней, и чизкейки, без выпечка которые, делаю.

подобную хочу.
Чтобы без проблем коржи вынимать без заломов

Bamboo пишет:

sinichka пишет:

А вот такие многоразмерные формы кто-то использовал? Я все думаю, удобно будет или нет... Пора уже купить и успокоиться.

У меня точно такая же. Мне очень удобно и пеку в ней, и чизкейки, без выпечка которые, делаю. Оборачиваю снаружи фольгой, чтобы как бы дно получилось и вперед. Единственный минус - сперва была очень туго скучена и пыталась скрутиться все время, я её зажимами для бумаги зацепляла сверху (или прищепкой, если не в духовку). Но со временем она немного распрямилась и теперь нет такой проблемы.

Спасибо, обнадежила! Я сомневалась как раз насчет дна, т.е. его отсутствия. Значит, надо брать. Хочется как-то оптимизироваться, а то развела кучу форм. Стеклянные разных размеров держу для хлеба и запеканок. Для бисквитов разъемная антипригарная с дном, но размер неудобный и вообще надоела. Силиконовые были, но уже все повыкидывала, некомфортно в них печь.

sinichka пишет:

Bamboo пишет:

sinichka пишет:

А вот такие многоразмерные формы кто-то использовал? Я все думаю, удобно будет или нет... Пора уже купить и успокоиться.

У меня точно такая же. Мне очень удобно и пеку в ней, и чизкейки, без выпечка которые, делаю. Оборачиваю снаружи фольгой, чтобы как бы дно получилось и вперед. Единственный минус - сперва была очень туго скучена и пыталась скрутиться все время, я её зажимами для бумаги зацепляла сверху (или прищепкой, если не в духовку). Но со временем она немного распрямилась и теперь нет такой проблемы.

Спасибо, обнадежила! Я сомневалась как раз насчет дна, т.е. его отсутствия. Значит, надо брать. Хочется как-то оптимизироваться, а то развела кучу форм. Стеклянные разных размеров держу для хлеба и запеканок. Для бисквитов разъемная антипригарная с дном, но размер неудобный и вообще надоела. Силиконовые были, но уже все повыкидывала, некомфортно в них печь.

У меня тоже есть стеклянные прямоугольные, но мне в них не удобно. Запеканки тем более. Для запеканок у меня сковорода со съемной ручкой с покрытием, к которому никогда ничего не прилипает, даже если ничем не смазывать (ненавижу смазывать). Она же для всяких шарлоток и мазурок.
Со съемным дном у меня тоже есть - тефалевская, но мне, как и тебе, не очень удобен размер, а брать их много разных выходит ну очень дорого. Силиконовых не было. Хотя нет, есть силиконовая форма одна для муссовых тортиков, но, кажется, в ней выпекать нельзя.

А то, что в той дна нет, так ты сама его из фольги сделай  - оберни форму снаружи и края фольги чуть внутрь, чтоб держалась ( она, кстати, еще и саму форму держит, не дает сворачиваться первое время).

Я пока плохо представляю, как оборачивать ее фольгой, разберусь, когда приедет, главное, что это решаемо. Стеклянная прямоугольная высокая форма очень удобна для безглютеновой буханки, но это специфический рецепт. Остальные стеклянные держу из-за разнообразия размеров, на любое количество едоков, и не только для запекания, еще для слоеных салатов, например. Силиконовые я однажды накупила для куличей на пасху, один раз испекла в них и выбросила)) Они были для выпечки, но у меня обнаружился психологический дискомфорт, как же это резину да в горячую духовку))) Для куличей вообще теперь одноразовые бумажные беру, почему-то бумагу в духовку мне не страшно) А на покупку сковороды со съемной ручкой я вот прямо на днях созрела, так что скоро куплю.
Еще смотрю на такую форму. Пока думаю, насколько она нужна.