Матбуха- мороканская закуска
Болгарский перец запечь и после этого снять шкурку и нарезать кусочками 1х1 см примерно, горький перец нарезать 0,5х0,5 см (количество зависит от любви к острому), чеснок нарезать мелко. 
Банку помидор консервированых без кожицы в томатном соке, можно уже готовые кубиками, или самой нарезать (продаются в металических банках) для нас это агваниет мерусакот. Содержимое банку переложить к кастрюльку и варить  на маленьком огне минут 5-10, время от времени помешивая, потом добавить перцы и чеснок, чуть сахара, соли если надо по-вкусу и варить еще 10-15 мин, время от времени помешивая. Подготовить смесь раститльное масло, толченую кинзу, толченую зиру, чуть (на кончике ножа) куркум, сладкая паприка, эту смесь добавить в кастрюлю, поварить еще несколько минут, остудить.

Буженина -пастрама из индейки или курицы (грудки) (1 кг мяса)
Сделать рассол 
3 ст воды
2 ст ложки крупной соли
2 ст ложки коричневого сахара (можно и обычный0
перец горошек, 2-3 лаврушки
залить расоолом мясо, и на сутки в холодильник.
мясо потом обмыть обсушить и обмазать глазурью и снова на сутки в холодильник.
глазурь
 2 ст ложки меда
 2 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка соевого соуса или соуса тариаки
1 ст ложка сладкой паприки
1 ч. ложка дробленого черного перца (не обязательно)
Обернуть мясо в пекарскую бумагу (пергаментную) и на противень
Нагреть духовку  250 градусов, и положить мясо в уже нагретую духовку!!! (это важно) держать 15 минут, выключить духовку и не открывая оставить там мясо на 2 часа, пока духовка сама не остынет полность.

Помещу сюда, чтобы не потерялось.   
Запечённые помидоры от Сицилии:
"Да нечего делать, противень застелить, сбрызнуть маслом, помидоры разрезать и выложить срезом вверх. Свежего тимьяна накидать не жалея, очищенного чеснока, тоже не жалея и на часок-другой при невысокой тем-ре томить. Потом в банку и куда душа просит. Я посолила чисто символически и поперчила так, чтоб было. "

Яблочный пирог на йогурте (просто, но очень вкусно к чаю).

Ингредиенты:

●2 яйца
●200 гр. сахара
●250 гр. натурального йогурта
●50 мл. растительного масла без запаха
●300 гр. муки
●1/2 пакетика разрыхлителя
●2 яблока

Количество муки, сахара и яблок можно варьировать по желанию
Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиком.
Взбить яйца, сахар, йогурт, растительное масло.
Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить яблоки, перемешать.
Форму смазать маслом, обсыпать мукой, выложить равномерно тесто.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов, духовке около часа.
Проверять готовность зубочисткой.

скопирую сюда Бабочкину Лисью шубу:

butter-fly пишет:

Салат "Лисья шуба"
Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши
2 картофелины в мундире
2 вареные морковки
1 крутое яйцо
150 гр тертого сыра
1 маринованный или соленый огурец
250 гр шампиньонов
майонез
растительное масло

Приготовление:
1.Горбушу (без кожи и костей) размять вилкой, картошку и морковку натереть, яйцо мелко нарезать
2.Грибы нарезать, обжарить до готовности на раст.масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей) 
3.Огурец нарезать
4.Выложить салат слоями: горбуша – морковка – картошка – грибы – огурец
5.Полить майонезом, посыпать яйцом и сыром. При желании слои салата можно промазывать тонким слоем майонеза.

Я лично исключаю сыр из этого рецепта.

Копировать сюда рецепты не обязательно, я прям из текста из соседней темы сюда даю ссылки!

Рецепт пастромы из индейки от Дани

кусок индейки в соленую воду и на ночь в холодильник (1 ст. ложка соли, соль растворяю в холодной воде)
утром делаю смесь -ложка оливкого масла, паприка, любые специи
индейку нашпиговываю щедро кусочками чеснока, обмазываю смесью из масла и специй
заворачиваю индейку в фольгу и ставлю в хорошо разогретую духовку минут на 40
после того, как мясо запеклось, духовку не открываю пока не остынет

Ванькина

Тесто на пиццу.

250 мл теплой воды + 1 чайная ложка сахара + 8 гр сухих дрожжей (это примерно одна столовая ложка). Все размешать и оставить примерно на 15 минут до поднятия шапочки. Я обычно ставлю в микроволновку, дверцу не закрываю до конца. Шапочка поднялась, добавляю одну столовую ложку оливкого масла и слегка перемешиваю.
4 стакана муки + соль + дрожжи + еще стакан теплой воды. Все перемешать. Я обычно беру примерно 2.5 - 3 стакана муки и по ходу подсыпаю еще. Вымесить тесто, сформировать шар. Тесто не должно липнуть к рукам. Дно глубокой миски слегка смазать оливковым маслом, положить туда тесто и накрыть крышкой. Я даю ему подняться два раза. Совсем слегка разогреваю духовку, ставлю миску с тестом и включаю в духовке свет. Примерно через час достать, обмять и поставить опять в духовку. В этот раз оно должно подняться быстрее. Опять обмять и все! Из этого количества получается 2 большие пиццы.