еще вот такое часто готовлю

закуска из баклажанов

нарезать баклажаны кубиками, посолить, добавить столовую ложку оливкового масла и немного воды, выложить на фольгу и запечь в духовке до корочки (мин 40-50)

очень мелко нарезать болгарский перец, зелень, выдавить чеснок (много), все смешать

дать остыть запеченным баклажанам, после смешать их с перцем, зеленью и чесноком

Ленуся, делала баклажаны и цукини с орехово-чесночной пастой по мотивам твоего рецепта (горчичного масла не имею, зато добавила от себя томатной пасты с травками) - очень понравилось к спагетти из чёрной фасоли и бобовым феттуччине спасибо за идею

Дани, очень интересные рецепты! Скажи, а в случае с супом, что ты делаешь со шкуркой помидоров? Вылавливаешь их как-то или за 15 минут варки всё размягчается? Я очень люблю помидоры, но именно супов никогда не варила из них, весь мой опыт с горячей обработкой томатов ограничивается яичницами/омлетами с помидорами или же соусами к спагетти - и во всех случаях каких бы сортов не были помидоры, меня напрягают их шкурки в составе конечного блюда)) а ещё про соотношение томаты-тыква в рецепте, сколько ты берёшь примерно того и другого?

я намешала себе сегодня зелёный смузи из листьев кудрявой капусты (где-то стакан в объёме), шпината (горстки три), авокадо (1 шт), овсяного молока (небольшой стакан) и кинула туда горстку замороженных ягод (манго, ананас, виноград, малина) - немножко пришлось потрудиться над смешиванием капусты и шпината (у меня ручной блендер))), но в целом легко и быстро получилось, отличный способ на бегу влить в себя кучу того, что сидел бы жевал в течение получаса

Мяуш, кинь помидоры на пару минут в кипяток и шкурка идеально снимается. Я практически всегда снимаю шкурку, не снимаю разве что в яичнице.

Про смузи я с тобой, у меня правда шпинат, кейл в пудре, протеин и что еще душа попросит, потом в стакан с готовым смузи кидаю семена чи, разбалтываю чтоб они не слиплись и вперед.

Сицилия пишет:

Мяуш, кинь помидоры на пару минут в кипяток и шкурка идеально снимается.

Предварительно ещё можно попку ножом надсечь накрест для пущего удобства, работает отлично, подтверждаю!

Мяуша, шкурка размягчается в процессе  и меня не напрягает...
тыквы беру грамм 500-700, помидоров крупных штук 6-8
как вариант делала суп только из помидоров, без тыквы, тоже вкусно, в такой версии воду вообще не добавляла

сделала плов с тыквой по рецепту Ленуси, но все же добавила куриную грудку
очень вкусно получилось

У меня сегодня на скорую руку навоялось нечто вроде ризотто из булгура с овощами, поняла, что блюдо получилось веганское, уже потом. ))))

А я недавно, делала вего-зефир клубничный. на основе аквафабы, очень вкусно вышло.

приготовила новый вариант томатного супа, не добавляла тыкву, а в уже готовый супчик положила белую отварную фасоль, очень вкусно и сытно