Масленица, потому делюсь рецептом вкусных блинов:

2 яйца,
щепотка соли,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки подсолнечного масла,
3/4 стакана муки,
1 стакан молока,
3/4 стакана кипятка,

замесить и выпекать на раскалёной сковороде. Вкусно, нежирно и несладко.

Ванькина, а ты дрожжевые не печешь? Я что-то каждую масленицу собираюсь, не успеваю даже рецепт поискать) так быстро она пролетает))
Тонкие я и так часто пеку, на этой неделе дважды, в том числе сегодня. Рецепт у меня похожий, но без масла. Я пару капель на сковородку добавляю в начале, ничего не липнет. А если с начинкой, то потом на сливочном обжариваю.

Синичка, не поверишь, но я тоже один день только пекла. Руки не доходили. Так не пеку, я больше по пирогам. И тяжёловаты блины для пищеварения.

С дрожжами я как-то не очень.
Хочу на закваске попробовать. Пусть меня научат(с) )))

Без начинок делаю, я в процессе выпечки их и уминаю. Не успеваю чайник поставить
Нервное, жру и жру, хорошо кг не прибавляются.

На закваске я никогда ничего не пекла. Периодически мелькает мысль сделать закваску для хлеба, но не так уж часто я его пеку, чтобы возиться.

Вкусные блины - на молочной сыворотке, очень нежные.
И если еще тёпленького молочка влить
Остальное - обычно: яйца, мука, немного растительного масла.

Лепёшка сырная на завтрак (по-ингушски)

2 яйца С0

щепотка соли, щепотка черного перца

60 г твёрдого сыра, натёртого (можно добавить сладкого перчика и какой-нибудь травы - укропа или петрушки, например)

3 ст. ложки густого йогурта без ничего

1 ст. ложка кефира

3 ст. ложки просеянной муки

Жарить на малом-среднем огне с 2-х сторон до готовности на сковороде диаметром 25 см.

Готовить просто: перемешать яйца с солью и перцем, добавить йогурт и кефир - снова перемешать.
Потом добавить тертый сыр, перемешать, просеять муку и снова перемешать.
На разогретую сковороду немного растительного масла - вылить смесь и каждую стороны жарить  до готовности - примерно по 10 минут.

Рецепт из интернета (пропорции изменила сама), но ничего так, съедобно на завтрак.

upd. соли маловато (зависит от сыра, видимо).
В исходном рецепте брали творог место сыра и соду на кончике ножа.