Делимся вегетарианскими и веганскими рецептами

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

LenusyTT пишет:

Ну тогда ловите мои веганские-постные менюшки:
Плов с тыквой, булгур с сушенными томатами и морковью, перловая каша с грибами, вареники с картофелем и грибами, вареники с вишней, лапша с грибами, спагетти балоньезе с соевым мясом, баклажаны на гриле с мазилкой из грецкого ореха и чеснока. Фух, что еще вспомню накидаю.

Ленусь, давай развёрнуто про плов с тыквой и баклажаны на гриле с вкусной мазилкой

Давайте так, я яйца, морепродукты, рыбу - это вы едите?

Сиц, я предлагаю тут обсуждать исключительно вегетарианские и веганские рецепты, т.е. без мяса/рыбы/птицы/морепродуктов в первом случае и всего того же плюс (т.е. минус)) молочки/яиц (мёд давайте на личное усмотрение) во втором. Притом совершенно необязательно быть строгим последователем чего либо. За пределами этой темы - любые рецепты, тут - упор на растительный рацион. Что скажете?

Да ради бога, давайте))) я просто уточнила, потому как вообще не вдавалась в подробности, чем веганы отличаются от вегетарианцев, по простоте душевной я считала, что веган это сокращенный вариант)))))

mjaaao пишет:

LenusyTT пишет:

Ну тогда ловите мои веганские-постные менюшки:
Плов с тыквой, булгур с сушенными томатами и морковью, перловая каша с грибами, вареники с картофелем и грибами, вареники с вишней, лапша с грибами, спагетти балоньезе с соевым мясом, баклажаны на гриле с мазилкой из грецкого ореха и чеснока. Фух, что еще вспомню накидаю.

Ленусь, давай развёрнуто про плов с тыквой и баклажаны на гриле с вкусной мазилкой

Мяуша, да нет проблем. Плов с тыквой: тыкву и морковь обжариваю, засыпаю рис, заливаю воду, добавляю зиру, чеснок, нут, куркуму, барбарис, под крышку и готово!!!
Баклажаны режу язычками, обжариваю на гриле и готовлю смесь из орехов, чеснока, петрушки и горчичного масла, потом язычки смазываю ореховой пастой и скручиваю рулетики.

Сицилия пишет:

Да ради бога, давайте))) я просто уточнила, потому как вообще не вдавалась в подробности, чем веганы отличаются от вегетарианцев, по простоте душевной я считала, что веган это сокращенный вариант)))))

Не, веганы это ортодоксы, там все по взрослому, даже сыр не прокатит. Круче только сыроеды. )))

Сицилия пишет:

Давайте так, я яйца, морепродукты, рыбу - это вы едите?

едим.



Мяуша, ок, обсуждаем растительность

У меня есть рецепт веганской заправки для салата, смешиваем кунжутное масло с горчицей и заправляем салат из овощей,
очень быстро, вкусно и остренько. 

(если отвлечься от веги, то можно туда же добавить нежирную сметану или несладкий йогурт)

Ортодоксальные рецепты буду вспоминать потихоньку, пока на ум приходит только моя азиатчина. )))

я мясо ем и очень люблю, но стараюсь как то ограничивать его употребление

поэтому тоже с удовольствием постою послушаю ваши рецепты

Sanago пишет:

Сицилия пишет:

Да ради бога, давайте))) я просто уточнила, потому как вообще не вдавалась в подробности, чем веганы отличаются от вегетарианцев, по простоте душевной я считала, что веган это сокращенный вариант)))))

Не, веганы это ортодоксы, там все по взрослому, даже сыр не прокатит.  Круче только сыроеды. )))

Ага, тоже читала, что там все очень серьезно. Некоторые даже мед, как продукт пчеловодства ни-ни!!! А я вот жду, не дождусь кусок своего мясааааа)))))

Ленуся, а тыкву перед обжаркой натираешь или кубиками?

LenusyTT пишет:

Sanago пишет:

Сицилия пишет:

Да ради бога, давайте))) я просто уточнила, потому как вообще не вдавалась в подробности, чем веганы отличаются от вегетарианцев, по простоте душевной я считала, что веган это сокращенный вариант)))))

Не, веганы это ортодоксы, там все по взрослому, даже сыр не прокатит.  Круче только сыроеды. )))

Ага, тоже читала, что там все очень серьезно. Некоторые даже мед, как продукт пчеловодства ни-ни!!! А я вот жду, не дождусь кусок своего мясааааа)))))

Я могу без мяса, но не хочу готовить отдельно себе, отдельно мужу, а он мясо любит, хотя мы в основном перешли на индейку. А вот без чего долго не могу, это без рыбы и молочных продуктов.

Дани пишет:

Ленуся, а тыкву перед обжаркой натираешь или кубиками?

Дани, тыкву нарезаю кусочками, пробовала не обжаривать, а просто класть, но после обжарки с морковью вкус становится интереснее.
Я без мяса тоже спокойно могу, но без молочки и яиц мне сейчас реально тяжко. Таак капучинку с сыром хочется, да и от омлетика сейчас бы не отказалась, но ничего осталось не много ;)

часто делаю такой тыквенно-томатный суп

в ложке оливкового масла обжариваю мелко нарезанную луковицу, затем добавляю и обжариваю кусочки тыквы, далее забрасываю нарезанные кубиками помидоры, накрываю крышкой и жду пока помидоры пустят сок и все закипит, уже после этого добавляю немного воды, варить минут 15..в готовый супчик выдавливаю много чеснока и добавляю зелень по вкусу