Бисквит

6 яиц
Стакан сахара
4 ст.ложки с горкой муки
2 ст.ложки крахмала
разрыхлитель
Если хотите шоколадный бисквит, то тогда ещё 2 ст.ложки какао порошка

Берем пластмассовую миску (металлическую тоже можно, но опыт показывает, что пластик лучше) и смешиваем в ней муку с крахмалом и разрыхлителем (я кладу чайную ложку разрыхлителя, но на пакетике обычно пишут на сколько муки этого пакетика хватает, можно пересчитать). Если надо, то туда же добавляем какао. Отставляем на время

Отделяем белки от желтков. Белки на время в морозилку, Желтки взбиваем с половиной сахара до пены, должны увеличиться в размере примерно вдвое. Достаем белки, взбиваем в пышную пену и толко потом начинаем добавлять понемногу оставшуюся часть сахара. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков.

Потом берем нашу миску с мукой и вываливаем туда сначала желтки, размешиваем легонько, потом белки и снова легонько размешиваем. Мешать лучше деревянной или силиконовой лопаточкой и желательно в одну сторону. Как станет однородной масса, то вкладываем её в заранее подготовленную форму.
У меня форма диаметром 26 см, получается сырого примерно на 2 см. Поднимется после выпечки примерно до 6-7 см.
Выпекать на 180 градусах примерно 40 минут, проверять готовность спичкой (ну или чем  вы там тыкаете). Можно не бояться открывать духовку, он не опадает (за счет крахмала, видимо).
Достаете, остужаете.

Я обычно потом бисквит пропитываю, перед тем, как кремом намазать или птичье молоко налить.
Пропитка: стакан сахара, пол стакана воды, 3 ст. ложки коньяка или ликера (если не хотите алкоголь, то льете воду или сок цитрусовых, я иногда выжимаю мандарин). на газ и помешивая довести до кипения, немного уварить и прям горячим ложкой полить коржи.

Сицилия пишет:

Шуба с горбушей?

Алекси пишет:

шуба с селедкой обычно и без сыра

там две шубы, девы, всё, как Дани написала)) одна - традиционная сельдь под шубой, другая - Лисья Шуба, с которой меня Бабочка познакомила

Бабочка, спасибо! очень интересно узнать про белорусскую кухню и язык, из первых рук особенно!

butter-fly пишет:

Про Медовик отпишись потом, это вкусно

вкусно нереально, ага, один из самых моих любимых тортов. Отпишусь

Бамбуша, спасибо большое за рецепты!!!

Суши и роллы. Решила сыночка порадовать по возвращению из лагеря, а он такой задумчивый и влюбленный, что ему совсем не до еды ;(((((. Чувствую себя, как в рекламе дезодоратна ахе (это запах мужчины-мой сынок стал большим)!!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Угощайтесь свекольным салатом)))), оч вкусно.
Мы теперь дружбаны

Пс. фишка в том еще, что брынза обвалена в кунжуте, пикантненько...

Гнома, что я тебе говорила! )))) Поздравляю с дружбой! ))

Гнома, я не знаю как у вас с моцареллой дела обстоят, но я очень люблю свеклу, бальзамик и мацареллу.

Моцареллы навалом. )))

Sanago пишет:

Моцареллы навалом. )))

Серьезно?)

Ну это подобие моцареллы. Мы ж под санкциями, но есть можно)))

Я заправила медом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Сицилия пишет:

Sanago пишет:

Моцареллы навалом. )))

Серьезно?)

Да. )) Отечественные пр-ли не дремлют. )) Хотя иногда и санкционные запросто встречаются. ))
Фермерская Моцарела и до санкций была. Я ещё Адыгейский люблю, тоже молодой пресные сыр.

gnm пишет:

Ну это подобие моцареллы. Мы ж под санкциями, но есть можно)))

Я заправила медом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Молодец, Гнома! Я не любитель лука в салатах, но всё остальное с твоей тарелки утащила бы! )))))

Кстати, Гнома, а у вас Ашан есть? А то ты про какие-то дикие цены на баклажаны писала, это в супермаркетах премиум-класса или в обычных такая прелесть?

Санажка, эти цены были под НГ. Самого Ашана нет, типа него Глобус, гипермаркет, сейчас цены снизили.
Я тоже Адыгейский лю сыр. )))