butter-fly пишет:

Сэм - молодецзнает толк в колбасных обрезках

Санажик, что-то тебя к финнам тянет
Расскажи про суп по мотивам.

Да, начиталась блогов, передоз, видимо.

Делала, как всегда, по-своему. Сварила в небольшом количестве воды (сливки решила не добавлять) морковь и цветную капусту, погружным блендером сделала из них пюре, добавила соль, белый перец, суш. укроп, и суш. чеснок, потом вмешала туда бааальшую ложку плавленого сыра. Отдельно карамелизировала лук на сковородке и добавила к нему порезанные сосиски (я решила, что хорошие сосиски с луком будут лучше бекона   ). Лук с сосисками выкладывала в тарелки сверху на суп. В общем, получилось сытно и вкусно. Для разнообразия очень даже.

Санажик, спасибо, надо будет как-нибудь замутить подобное для разнообразия

А у меня сырок к утреннему кофе удался вот по этому рецепту. (Там главное на посуду стараться внимания не обращать. )
Похож, правда, не на адыгейский больше, а на брынзу, но вкусно.

Sanago пишет:

А у меня сырок к утреннему кофе удался вот по этому рецепту. (Там главное на посуду стараться внимания не обращать. )
Похож, правда, не на адыгейский больше, а на брынзу, но вкусно.

Класс, сделаю такой себе!
Я из кефира только творог мягкий делаю.

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

А у меня сырок к утреннему кофе удался вот по этому рецепту. (Там главное на посуду стараться внимания не обращать. )
Похож, правда, не на адыгейский больше, а на брынзу, но вкусно.

Класс, сделаю такой себе!
Я из кефира только творог мягкий делаю.

Расскажи про творог, плииз!
А на сыр там нужно не менее 3% жирности кефир.

Там по ссылке, которую дала, у мужчинки ещё рецептик на молоке нашла, но меня лимонная кислота почему-то смущает :duma:

Sanago пишет:

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

А у меня сырок к утреннему кофе удался вот по этому рецепту. (Там главное на посуду стараться внимания не обращать. )
Похож, правда, не на адыгейский больше, а на брынзу, но вкусно.

Класс, сделаю такой себе!
Я из кефира только творог мягкий делаю.

Расскажи про творог, плииз!
А на сыр там нужно не менее 3% жирности кефир.

Да, у нас есть разной жирности в продаже Найду побольше!

Творог из кефира сверх просто!
Берешь упаковку кефира (будет идеально если это заводская типа запаянного пакета или запаянной коробки, короче, что-то герметичное, если это что-то с крышкой, т.е. легко открывающееся или стеклянное, то надо перелить в пакет и завязать) и кладешь в морозилку не менее, чем на 12 часов, надо чтобы он полностью заморозился. Я иногда и на сутки оставляю, если жирный кефир.
Потом вынимаешь, освобождаешь от упаковки и кладешь в сито (либо в марлю и в дуршлаг) и ждешь, пока это дело само растает. Ускорять процесс не надо, все должно быть естественным путем (примерно 4-5 часов оттаивает). Сыворотка вся сольется через сито, а вот то, что останется и есть творожок. Перемешиваешь его (можно посладить/посолить/добавить зелень/сухофрукты) и куда-нибудь перекладываешь. Все, можно так есть, можно на хлеб мазать, можно начинку делать для домашних "сырков".

Sanago пишет:

Там по ссылке, которую дала, у мужчинки ещё рецептик на молоке нашла, но меня лимонная кислота почему-то смущает  :duma:

Я обычно сметаной или кефиром подкисляю, чтоб свернулось! И молоко беру не менее 3.2%

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

А у меня сырок к утреннему кофе удался вот по этому рецепту. (Там главное на посуду стараться внимания не обращать. )
Похож, правда, не на адыгейский больше, а на брынзу, но вкусно.

Класс, сделаю такой себе!
Я из кефира только творог мягкий делаю.

Расскажи про творог, плииз!
А на сыр там нужно не менее 3% жирности кефир.

Да, у нас есть разной жирности в продаже  Найду побольше!

Творог из кефира сверх просто!
Берешь упаковку кефира (будет идеально если это заводская типа запаянного пакета или запаянной коробки, короче, что-то герметичное, если это что-то с крышкой, т.е. легко открывающееся или стеклянное, то надо перелить в пакет и завязать) и кладешь в морозилку не менее, чем на 12 часов, надо чтобы он полностью заморозился. Я иногда и на сутки оставляю, если жирный кефир.
Потом вынимаешь, освобождаешь от упаковки и кладешь в сито (либо в марлю и в дуршлаг) и ждешь, пока это дело само растает. Ускорять процесс не надо, все должно быть естественным путем (примерно 4-5 часов оттаивает). Сыворотка вся сольется через сито, а вот то, что останется и есть творожок. Перемешиваешь его (можно посладить/посолить/добавить зелень/сухофрукты) и куда-нибудь перекладываешь. Все, можно так есть, можно на хлеб мазать, можно начинку делать для домашних "сырков".

А мужик сказал, что это сметана. Только что ролик смотрела с таким способом. )))))))

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

Там по ссылке, которую дала, у мужчинки ещё рецептик на молоке нашла, но меня лимонная кислота почему-то смущает  :duma:

Я обычно сметаной или кефиром подкисляю, чтоб свернулось! И молоко беру не менее 3.2%

Вот! Это мне как-то больше нравится.

Кстати, на оставшейся сыворотке сегодня блинчиков напекла.

Sanago пишет:

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

Там по ссылке, которую дала, у мужчинки ещё рецептик на молоке нашла, но меня лимонная кислота почему-то смущает  :duma:

Я обычно сметаной или кефиром подкисляю, чтоб свернулось! И молоко беру не менее 3.2%

Вот! Это мне как-то больше нравится.

Кефиром даже лучше! У меня примерно на 3 литра молока уходит стакан кефира в среднем (иногда чуть больше)

Sanago пишет:

 А мужик сказал, что это сметана. Только что ролик смотрела с таким способом. )))))))

Для сметаны "оно" слишком плотное.

Sanago пишет:

Кстати, на оставшейся сыворотке сегодня блинчиков напекла.

У меня всегда сыворотка в собаку уходит

Bamboo пишет:

Sanago пишет:

Кстати, на оставшейся сыворотке сегодня блинчиков напекла.

У меня всегда сыворотка в собаку уходит

Сэм её пьёт? )))